Rīgas kulināro mantojumu prezentē pasaules lielākajā gastronomijas un viesmīlības nozares festivālā

Autors: Iveta Bulāne
Avots: Rīgas domes Sabiedrisko attiecību nodaļa

Pasaules lielākajā gastronomijas un viesmīlības nozares festivālā SIRHA, kas šajās dienās notiek Francijas pilsētā Lionā, apmeklētāji un nozares profesionāļi tika iepazīstināti ar Rīgas kulināro mantojumu.

Rīgas ziemai raksturīgo ēdienu – brieža gaļas medaljonus aroniju glazūrā – pēc populārā šefpavāra Mārtiņa Rītiņa receptes un virsuzraudzībā franču gaumē gatavoja šefpavārs Aurélien Delekta  no Lionas. Brieža gaļa – tas ir aristokrātisks ēdiens un kombinācijā ar aronijām, kas tik labi sader ar medījumu un simbolizē dabiskās Latvijas garšas.

Reklāma

M.Rītiņa piedāvātais medījums izpelnījās plašu publikas atzinību un to nobaudīja gan Lionas pilsētas Pirmais vicemērs Žoržs Kepenekjans (Georges Képénékian), gan Latvijas goda konsuls Alēns Palfrēns (Alain Palfraine), gan daudzi citi interesenti.

Rīgas kulinārā mantojuma prezentācija tika  īstenota pasaules gastronomijas pilsētu asociācijas "Délice" projekta "Jūsu superzvaigznes ēdiens vietējā pavāra interpretācijā" gaitā.

Rīga ir pasaules gastronomijas pilsētu apvienības "Délice" biedrs, kas paver iespējas realizēt sadarbības projektus, lai popularizētu pilsētu, tās augstvērtīgo kulināro mantojumu un veselīgu uzturu. Šobrīd asociācijas biedri ir 27 pilsētas četros kontinentos.

Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.

Citi raksti par šo tēmu:

11. augusts vēsturē: Uz Lielvārdi pārved «Lāčplēša gultu» un «Lāčplēša segu» (10.08.2024)

11. augusts vēsturē: Atklāj pirmo naudas iemaksas bankomātu Latvijā (06.08.2022)

11. augusts : starp Latvijas Republiku un Padomju Krieviju tiek parakstīts miera līgums (10.08.2016)

10. augusts vēsturē: Rīgā atklāj pirmo kazino (09.08.2023)

Jēkabpilī Mākslas galerijā «Mans's» līdz pat 30.septembrim skatāma nu jau 34. ikgadējā Lielā vasaras izstāde (06.08.2025)