Autors: Laura Podgurska
Avots: Pavāru klubs
Latvijas pavāru komanda jau trešo reizi startēja starptautiskās pavāru asociācijas “Worldchefs” organizētajā Eiropas pavāru čempionātā “Global Chef Challenge”, kas 16.–18. februārī norisinājās Itālijas pilsētā Rimini. Latvieši parādīja ne tikai lielisku sniegumu, ko atzinīgi novērtēja starptautiskā žūrija, bet arī izcīnīja vairākas medaļas.
“Latvijas komanda “Worldchefs” organizētajos konkursos startē jau kopš 2015. gada, bet tik augsti rezultāti kā šogad vēl nav bijuši! Esam saviļņoti un gandarīti! Neapšaubāmi, piedaloties dažādos konkursos, Latvijas pavāriem ir audzis profesionālās sagatavotības līmenis. Un tas nebūtu iespējams bez atbalsta, ko sniedz Latvijas valsts un sadarbības partneri, ļaujot mums arvien labāk trenēties un iegādāties jaunas iekārtas un izejvielas. Paldies visiem par iesaisti un atbalstu!” – tā “Pavāru kluba” valdes locekle Svetlana Riškova.
Reklāma
Latvijas komanda startēja trīs nominācijās: “Vegan Chef Challenge”, “Global Chef Challenge” un “Global Pastry Chef Challenge” un katrā no tām ieguva augstu starptautiskās žūrijas novērtējumu.
Sudrabs nominācijā “Vegan Chef Challenge”
Latvijas pavāru komandu nominācijā “Vegan Chef Challenge” pārstāvēja pavāre Valērija Čudova no restorāna “Ferma”, pavāra palīgs (commis) – Rodrigo Nežborts un trenere Svetlana Riškova, kura šoreiz bija arī šīs nominācijas žūrijas komisijā (vērtēja arī savu komandu!). Sīvā cīņā Valērija un Rodrigo 12 Eiropas valstu konkurencē ieguva 3. vietu un sudraba medaļu.
Zelta medaļa 19 komandu konkurencē
Talantīgo jauniešu komanda sasniedza arī visaugstāko rezultātu Latvijas startā “Global Chef Challenge”. Pavāre Valērija Čudova un pavāra palīgs Rodrigo Nežborts nominācijā “Global Chef Challenge” 19 komandu konkurencē ierindojās 5. vietā un izcīnīja zelta medaļu. Šajā pavāru cīņā piedalījās vispieredzējošākie Eiropas valstu pavāri no 19 valstīm!
Sudrabs un bronza nominācijā “Global Pastry Chef Challenge”
Konditoru konkursā “Global Pastry Chef Challenge” piedalījās konditore Jeļizaveta Kuzmina no restorāna “Whitehouse” ar palīgu Dāvidu Ivanovu, kurš ir Ogres tehnikuma 2. kursa students. Nominācijā “Global Pastry Chef Challenge” jaunieši ieguva 3. vietu un bronzas medaļu savā kategorijā un sudraba medaļu Ziemeļvalstu kategorijā.
Šajā nominācijā Latvijas komanda piedalījās pirmo reizi. Konkursa pārstāvji tika noskaidroti 2024. gada pārtikas izstādē “Riga Food”, kur biedrība “Pavāru klubs” sadarbībā ar “Lavazza” pirmo reizi organizēja konkursu “Latvijas gada restorāna konditors”. “Pavāru klubs” plāno konkursu pilnveidot, lai tas, tāpat kā “Latvijas Gada pavārs”, kļūtu par tradīciju.
“Latvijai ir liela konkurence, mūsu komandā ir daudz jaunu pavāru, bet, neskatoties uz to, esam labi sagatavoti un ar lielu motivāciju. Pēdējo gadu laikā, pateicoties dalībai konkursā “Bocuse d’Or”, “Michelin” ienākšanai Latvijā, biedrības “Pavāru klubs” cītīgam darbam, Latvijas kulinārijas līmenis ir ievērojami audzis. Bet mēs turpināsim strādāt, lai attīstītu Latvijas gastronomijas tūrismu un kulināriju,” norāda Svetlana Riškova.
Arī Latvijas pavāri starp pasaules labākajiem žūrijā!
Eiropas čempionātā piedalījās arī biedrības “Pavāru klubs” prezidents Artūrs Arnicāns un biedre Agate Batraga. Viņi abi pirmo reizi praktizējās žūrijas komisijā, lai iegūtu starptautiskas žūrijas diplomu un pārstāvētu Latviju dažādos pasaules pavāru konkursos. Starp citu, tieši Agate Batraga izstādē “Riga Food 2024” plūca uzvaras laurus un ieguva titulu “Latvijas gada pavārs 2024”.
“Worldchefs” ir starptautiska organizācija, kas apvieno pavārus un kulinārijas profesionāļus no 98 pasaules valstīm. Latvija šajā organizācijā iestājās 2008. gadā un, pēc piecu gadu pārtraukuma, atkārtoti 2014. gadā. Kopš tā laika biedrība “Pavāru klubs”, kas pārstāv Latviju, aktīvi piedalās visos “Worldchefs” organizētajos pasākumos, apmācībās un konkursos.
“Global Chef Challenge” ir pasaules pavāru čempionāts, kas notiek reizi divos gados Itālijas pilsētā Rimini un tiek organizēts vairākās nominācijās: “jaunais pavārs” (Young chef), “pavāru komanda” (Global chef), “konditors” (Pastry chef) un “vegānais pavārs” (Vegan chef). “Global Chef Challenge” Eiropas čempionātā dalībnieku profesionālais līmenis aug ar katru konkursu, aug arī dalībvalstu pārstāvniecība.
Šogad čempionāta četrās nominācijās piedalījās pavāri no 26 pasaules valstīm. No Ziemeļeiropas piedalījās igauņu, norvēģu, dāņu, zviedru, britu un Islandes komandas. Vegānā un “Global Chef Challenge” nominācijā 1. vietu ieguva Itālijas komanda, savukārt konditoru un jauno pavāru nominācijās 1. vietu izcīnīja Norvēģijas komanda. Savukārt kaimiņi igauņi izcīnīja sudraba medaļu nominācijā “Vegan Chef Challenge” (kopvērtējumā 8. vietu) un jaunā pavāra nominācijā – bronzas medaļu (kopvērtējumā 8. vietu). Detalizēti ar visiem rezultātiem var iepazīties: https://bit.ly/4k6l6d8
Pavāru sacensības un aizraujoši šovi
Jau tagad zināms, ka 4.–6. septembrī Latvijas labākie pavāri tiksies Baltijas lielākajā pārtikas izstāde “Riga Food”, kas šogad svin 30 gadu jubileju. 4. septembrī norisināsies Baltijas profesionālo skolu komandu konkurss “Zero Waste Challenge 2025”, 5. septembrī interesenti varēs vērot konkursu “Latvijas gada restorāna konditors 2025” un pavāru sacensības “Latvijas gada pavārs 2025”, “Latvijas gada pavārzellis 2025”. Bet 6. septembrī Ķīpsalā noskaidros pavāru, kas pārstāvēs Latviju prestižajā starptautiskajā šefpavāru konkursā “Bocuse d’Or”. Vairāk: www.rigafood.lv
Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.
