Autors: Lauma Bērziņa
Avots: Ctraveler.com/BalticTravelnews.com
Vīndaru Andrea Zanfei un Valentinas Libris dienas paiet dabas ritmā. Viņi strādā ar mēness fāzēm un gadalaikiem, lai vīni būtu pilnībā dabiski un atspoguļotu Itāliju. Pievienojies jau tagad Beers and Beans’ vīnaudzētavā Toskānā kā brīvprātīgais!
"Mūsu vīns ir bagātīgs un maigs. Tas var būt nogatavināts vairākus gadus nezaudējot savu intensitāti, dāsnumu un stiprumu," apgalvo Zanfei. "Darbu vīna laukā katru dienu sākam plkst. 8.00, tiklīdz pacēlusies migla. Kad vīnogas ir pilnībā nogatavojušās, tās tiek nolasītas ar rokām un ievietotas mazos groziņos. Vīnogu pirms ienešanas pagrabā tiek atbrīvotas no kātiem. Tad vīnogas tiek ievietotas īpašās tvertnēs, kur tās sāk dabīgu fermentācijas procesu. Pēc apmēram 20 dienām no kopējās masas tiek atdalītas vīnogu mizas un vīns tiek pārliets uz mazākām mucām, lai tur tas arī pabeigtu rūgšanas procesu. Vīns tiek nogatavināts pēc iespējas ilgāk."
Kā atzīst Rendijs un Betānija, kas jau ilgāku laiku brīvprātīgi darbojas vīnaudzētavā, vīnaudzētavas īpašnieki Andrea un Valentina ir ļoti viesmīlīgi – katru dienu ir kāds deserts, svaigi augļi vai tiek atkorķēta kāda vīna pudele. Darbs šeit rit mierīgi un saskaņā ar dabas ritmiem.
Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.
SADAļU ATBALSTA:
